【台北。汐止】我的生日大餐也跟上流行的無菜單．食養山房

這家餐廳老施以前就來吃過，他覺得不錯，去年就說要來吃，今天5月我一直問他要吃什麼，我恐嚇他，你不快決定，我們就去吃那家的鐵板燒(因為這家他覺得soso不值得)，他嘴巴有說這家，可是都沒行動，這家餐廳是採預約制，直到6月初才打電話去預訂假日用餐，哀怨~要排到9月，你看啦，週一休息，只剩週二~週五才有位子，結果改訂我生日當天去慶祝，這次不帶小兔一起，因為我想好好吃頓飯~哈
老施早上十一點半到公司接我，到餐廳入口，有人會先跟你確認訂位名字，車往下開，也太陡了吧，一到停車場，今天不是假日，車子停滿滿的，太誇張了，假日最好幾個月前先訂位

食養山房    台版「米其林」五顆心
tel 02 2646 2266
新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
食養山房

入口處坐落山林間，太驚豔了~我好喜歡這樣的簡單，整個心靜

 餐廳門口

1樓長廊

因為靠外側座位大部分都保留給人數多，也比較明亮，我們今天坐靠面山座位，三面牆壁都是整塊岩石砌成，燈光比較昏暗，但氣份也很好喔

服務生會先上高山烏龍茶，然後問你有什麼不吃，我不吃生魚片，她說會用其它食材替代，每道菜會因季節的不同作調整搭配

第一道：芒果+百香果汁
喝起來不會很甜，都是水果原味，有點濃稠口感

第二道：花生豆腐+玉米漿

豆腐不像豆腐，口感很像豆花，很嫩，吃起來帶點鹹味跟花生香氣，上面搭配杏仁片

玉米漿鹹甜鹹甜的濃稠感，有喝到玉米的味道 

第三道：干貝鮭魚蒸蛋

茄子可以沾點檸檬醬油、黑木耳、鮭魚捲裡面包鮭魚片，上面有鮭魚卵，底層全部是蒸蛋，蒸蛋吃的到一絲一絲干貝

第四道：冷盤
前面有生魚片，餐廳幫我煎熟，後面有鮑魚，白色碟子上是花枝包蔬菜，還有紅蘿蔔、筊白筍、綠花椰菜

因為我不吃海膽，餐廳幫我換成雞肉，海鮮類沾洋蔥醋，其他蔬菜可以沾檸檬醬油

雞肉豆皮包銀芽

第五道：黑木耳鳳梨醋
鳳梨醋在底層，所以會愈喝愈酸

第六道：培根牡蠣捲搭配烏魚子麻糬

培根把整個超大牡蠣保住，吃的時侯還有湯汁滴出來，很鮮，烏魚子包在麻糬裡去炸，穌穌軟軟的，烏魚子沒有腥味，口感有點沙沙，超好吃，老施一直唉唉叫說，怎麼這麼好吃~

第七道：烏魚子蔬菜湯

鹹鹹的濃稠蔬菜湯，可能因為烏魚子的關係，對我來說有點鹹，口感有點沙沙的

跟我吃飯很痛苦嗎？還看起書來

第八道：杏鮑菇干貝飯

甜豆伴著白飯，把干貝包覆在裡面，干貝煎的嫩嫩口感，搭配恰到好處，杏鮑菇煎的微焦，食物的原味真好吃

第九道：招牌雞湯

這道湯品是他們的招牌，雞湯上來時，服務生請我們直接攝影，果然有經驗的

雞肉不柴很嫩，裡面還有筍子、菇類、蓮子，湯真的太鮮甜，我跟老施各喝三碗湯，其它打包

第十道：蓮花茶

熱水沖下去約一分鐘就可以喝了，喝的到蓮花的輕甜香氣

第十一道：水果冰沙+新鮮水果

老施說：每道菜擺盤光花朵也花費不少吧﹗

石花凍裡面有顆蕃茄，吃起來有點酸酸的，怕酸可以加點黑糖漿綜合一下，水果就季節性，西瓜、鳳梨、火龍果

用餐費用，一個人$1100加一成服務費~強力大推喔!!!

整餐吃完大概兩點多，客人也走的差不多，服務生說可以到處走走拍拍照

 2F

吃飽了，老施問我想去看電影嗎，我沒有想看的，改去附近夢湖走走，夢湖是拍婚紗的景點，剛好有人在拍婚紗，又有傻瓜，哈~老施突然對我說：你也是傻瓜，而且還生兩個~.~